紅茶のシフォンケーキ14号

1996年、当店開店当初からの定番アイテムです。
販売のきっかけはお客様より「結婚式の引き出物に使いたい」
とのご相談により販売を開始しました。




サイズは約直径15cm、高さ8cmのシフォン型14号になります。
卵は富士山南東にある後藤養鶏の「ごとうのたまご桜」を使い
紅茶はアールグレイで香り高く作ってあります。
ベーキングパウダーは使用せず卵白のみでふくらませています。
フワフワでしっとりとした食感をお楽しみください。

ごとうのたまご

豊かな自然の中、元気な鶏たちが産む新鮮・健康タマゴです。

地下325mから汲み出される飲み水は推定5万年前の地層の水で、
そこまでには富士山・愛鷹山の岩盤が8枚もあり
長い年月をかけて濾過され岩盤のミネラル豊富な水になります。
その豊富なミネラルを含んだ飲み水で鶏達を育てています。
エサには遺伝子組み換え無しのトウモロコシや広島産の牡蠣殻を加えて
カルシウムとミネラルをさらに補強しています。
これらの豊かなミネラルが卵をプリプリにし
クセの少ないコクを生み出してくれるのです。


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